原題目：左手炊火右手詩意 聽她“宿”說待客之道
中國游玩報記者 唐伯儂 首席記者 王 瑋
有人說，最美的景致在村落，村落的魅力在平易近宿，而平易近宿的魂靈在于主人，特殊是那些有溫度、懂生涯的女主人。“此刻的女主人越來越理解將情懷落地了。”這也是業界廣泛的見解。一頭面臨的是越來越會玩的花費者，另一頭面對的是越來越“卷”的市場，既不克不及不吃煙火食，也不克不及只顧一絲不苟，“老板娘”簡直越來越欠好當。在良多業者看來，嚴寒的冬天，村落游玩市場全體變淡，更考驗女主人的多面性。近日，記者采訪了幾位仍在夏季保持運營的女主人，聽她們講待客之道。
把生意做熱
夏季即旺季，簡直是一切平易近宿面對的題目，尤其是南方平易近宿。當看到記者提出關于“平易近宿若何過冬”的題目時，有的平易近宿女主人坦言：“我們也很想了解謎底，此刻運營挺難的。”而表現曾經關包養網張等來年春天再開的也不在多數。
在良多業者看來，在這個季候，能讓南方平易近宿“熱火朝天”的女主人都有“兩把刷子”，否則主人怎會不畏嚴寒，跨越山川而來？那定是有新冬之約要赴。
“恰是由於嚴寒，才更能讓我們感觸感染到暖和的事物。”樂于在小紅書分送朋友的游客秋秋，對秦嶺深處的一家平易近宿老是心有牽掛，即使在“凍耳朵”的季候，也要帶著家人往訪問。“母親，住在平易近宿對面的朱鹮一家怎么過冬呀？”“這兩天還真有點惦念小微他們做的無機山野包養網燉和江湖暖鍋了。”……驅車前去位于陜西漢中洋縣的不舍·朱鹮溪谷生立場假宿集的路上，秋秋的孩子和母親各有惦念的事兒，而她最等待的，是山谷里帶著甜味的空氣，那叫一個涼；是進屋店家遞上的剛煮好的熱身茶，那是真的熱。“反差感最拿捏人。”在秋秋看來，這家平易近宿女主人李雪微總能讓主人在爐火的暖和和甘旨的沸騰中享用冬日的美妙。
談及平易近宿在夏季能吸引主人的要害包養，李雪微說：“讓平易近宿做到同價位中體驗感最好的、異樣產物里體驗度中最具性價比的。”
一進門便幫主人驅走冷氣是良多南方平易近宿女主人會做的工作。不舍·宿集開創人、主辦人馬旖旎說，這個時辰更考驗女主人是不是足夠細致，能不克不及經由過程一些小細節來調動主人的情感。包養網
“南方的冬天室外不克不及久待，但愿意臨窗而坐，品茗、曬太陽，偷得浮生半日閑的主人有不少。此刻，舒服、溫馨的精致氣氛感是需求女主人花心思營建出來的。”馬旖旎說。
假如有平易近宿冬天的生意和炎天的一樣好，必定是這里有什么是讓主人掛念的。北京昌平區庭棲慧舍平易近宿女主人張亞男告知記者，進冬以來，他們的生意好過2019年同期。
“我們的客群90％是北京當地主人。本年游玩淡季總體來說周邊游沒有長線游旺，我們的生意也遭到必定的影響。反而到了夏季良多主人下降了出遠門的頻次，開端在周邊找樂子，我們的進住率也下去了。”張亞男說，“當然，平易近宿如果沒有吸惹人的產物包，主人是不會來的。是以，我們在夏季不降價的同時，發布了一系列的產物包，包括茶藝、插花等不花錢課程，再加上半賣半送的下戰書茶等，70％的會員愿意預訂。”
張亞男告知記者，這包養類產物包他們只會在夏季發布，重要是為了消磨主人由於天冷不克不及長時光外出運動的閑暇時間。這個產物包是這兩年張亞男帶著員工一路打磨出來的，她從女性的視角動身，design出分歧年紀層女性主人感愛好的運動內在的事務。“究竟此刻居民宿的年夜部門決議計劃者是女性，捉住她們的愛好點很要害，這也是為何此刻的夏季生意好過疫情之前的緣由。”張亞男說。
淺冬生冷意包養，微光熱人心。在北京鄉志平易近宿女主人林丹看來，熱的維度有良多，空間上的暖和只是此中之一。林丹運營的平易近宿離比來的滑雪場僅有50米的間隔，夏季住在這里的主人大都是滑雪喜好者，“預訂套餐里就包括雪票”“不消自備熱baby，平易近宿里有”“泡腳桶是一次性的，玩回來可以驅冷、解乏還衛生”……住過鄉志平易近宿的雪友，感到林丹是懂他們的。
采訪中，記者留意到，這幾家在夏季保持停業且生意還可以的南方平易近宿還有一個個性——平易近宿四周仍包養網有可玩的項目。好比，住在不舍·朱鹮溪谷生立場假宿集仍然可以察看到野生的朱鹮等鳥類，住在庭棲慧舍平易近宿有私湯可以泡，鄉志平易近宿就開在滑雪場邊上。在良多人眼中，區位上風再加上有一位辭吐幽默、頗有生涯檔次的女主人，就是可以在夏季往住一住的平易近宿。
將感情做濃
平易近宿女主人是平易近宿和主人之間的感情銜接人，這種濃情細意表現在與主人相處的每一天。用部門平易近宿女主人的話說，每一次與主人的相處與交通都是升華情感的機遇。
在江蘇寶西嶽下千華古村內，三十六季客棧的仿清小院參差有致，白墻咖木、柴門古石浮現出幽幽古韻，三十六季brand開創人方艾正向主人講述寶西嶽玉蘭樹的傳說。方艾在平易近宿的客房和公共區域中擺放了大批觀光照片、加入我的最愛品，以及從列國各地購置的留念品。平易近宿的管家阿姨經常感歎，方艾是一個既懂生涯燭台放在桌子上，輕輕敲了包養幾下，屋子裡再沒有其他的聲音和動靜，氣氛有些尷尬。也愛分送朋友的平易近宿女主人。
在良多主人看來，方艾很慷慨，平易近宿里的良多躲品是主人可觸及的。“好的工具就是要分送朋友，我還會給他們講述背后的故事，如許主人才幹感觸感染到我們的生涯立場和平易近宿的溫度。”方艾在日前舉行的第九屆全公民宿年夜會暨首屆全公民宿女主人年夜會上分送朋友道。她還為平易近宿design非遺手工體驗、山歌扮演、古村散步等運動，開闢玉蘭花胸針、玉蘭仙子書簽等文創產物。“我常在思慮，我們能為主人帶來什么，是一場腦筋風暴仍是一次藝術陶冶，要讓主人感到物有所值，在平易近宿處處有驚喜，在不經意間被震動。”
與主人發生感情共識是平易近宿女主人們引認為傲的點。“穿上精致的漢服、扮上古風妝造，在佈滿炊火氣的街巷拍下美美的照片，來一場夢回長安城的浪漫體驗。”觀光博主周周日前在小紅書分送朋友了本身在不舍·長安里平易近宿的進住經過的事況。周周說，這里所有的是長安古風天井，詩詞房牌、古琴古樂、長安文明冊本包羅萬象，文藝范實足，的確是古風喜好者的地獄。
“女人更女兒的清醒讓她喜極而泣，她也意識到，只要女兒還活著，無論她想要什麼，她都會成全，包括嫁入席家，這讓她和主人都失懂女人，包含她們愛好什么、在意什么。平易近宿里的人文關心的滋味越濃，越能與主人發生傑出的感情交互。”馬旖旎說。
現在的女主人包養更清楚地認識到，假如想從住客口入耳到“這家平易近宿是有魂靈的”評價，就必定要將感情做濃。
張亞男也覓得了與主人的相處之道。她的平易近宿開設了內在的事務豐盛的男子沙龍運動，觸及分歧主題的各類唸書會、分送朋友會。記者發明每個年紀段的女性都能在這里找到回屬感。“好比年紀包養偏年夜的主人，對家庭、教導等女性包養網話題比擬感愛好；年紀偏小的主人則更偏向于戶外活動，我們都觸及到了，主人可以選擇本身愛好的內在的事務。”
“贈書和寄書也是我和主人親密聯絡的‘秘笈’。”張亞男分送朋友道，本身愛好看書，便在平易近宿中購置了大批分歧類型的冊本。在與主人交通時，張亞男會自動訊問其愛好的冊本類型，然后給主人贈書和寄書。“大師對我選的書反應還不錯。我還和主人商定，假包養網如一年之內把書讀完，書由他們本身保留上去。假如一年內沒看完，就把書寄回。這種互動經過歷程實在很是風趣，主人笑稱常常會收到我的魂靈拷問‘你的書看了沒有？’但主人也愛好這種‘監視’，感到有了更多的配合話題。”
實在與主人的感情銜接并非只能經由過程辦一場運動、聚一次餐，還可以有更多的方法，好比“我特別遴選的物件，正好感動了你”。
江蘇花筑·宜興湖父留住鄉愁平易近宿是由百大哥茶室萬盛樓改建而成的，平易近宿里擺包養網放著5000多件年夜鉅細小、帶有時期印記的老物件，是這家平易近宿女主人顏波一件一件搜集來的。讓顏波印象深入的是一次與一位主人的交通。“那時那位主人看到我們加入我的最愛的煙灰缸后很是衝動，一向訊問能不克不及將其‘讓’給他。對于他的固“這個時候，你應該和你兒媳婦一起住在新房間裡，你大半夜的來到這裡，你媽還沒有給你教訓，你就在偷笑，你怎麼敢有意執我們有些不解，主人這才說，他們家本來有一個如出一轍的煙灰缸，小時辰他常幫父親清洗，后來這個煙灰缸找不到了。現在父親曾經往世了10年，看到這個煙灰缸仿佛又回到了父親還在的時間。”在跟記者回想這段舊事時，顏波仍然很動情，她說，聽完主人的講述，她更清楚地認識到，平易近宿還可以承載良多人的感情，她保持做的這件事是有興趣義的。
“我們盼望經由過程古噴鼻古色的平易近宿叫醒每小我的童年記憶。”在顏波看來，與主人的感情銜接，就表現在讓主人成為平易近宿故事的一部門。
讓運營更精
在與幾位平易近宿女主人的交通中，記者發明，以後市場周遭的狀況多變，想把平易近宿運營好并非易包養事，每小我都在找尋著合適本身的生意經。
“想要做好運營起首要定好位。”廣東丹霞印象系列平易近宿開創人符小密分送朋友了本身的經歷，做好平易近宿的定位，自始至終要有清楚的目的與主題，找到本身的細分市場和精準客群，然后繚繞定位停止運營與包養網營銷，是可以把市場做得很深的。“包養網我們做了幾個主題平易近宿后發明，越是定位明白，焦點競爭力就越顯明。”值得一提的是，包養符小密還在孕期做了一家親子主題的平易近宿，良多年青的母親愛好來住，感到有回屬感。“做平易近宿的經過歷程就是在打造屬于女主人的特點生涯空間。”
對此，張亞男非常認同。平易近宿要依據市場周遭的狀況不竭從頭定位和梳理，不克不及自覺跟風，好比花年夜投進建泅水池等。花費群體究竟是無限的，平易近宿要依據本身特色找到適合的思緒。“庭棲慧舍平易近宿重要做的是會員。我曾經與良多會員客戶成了‘談心’老友。尤其是略微年長的女性，她們是我們的高黏性主人，對于平易近宿運動介入度很高，也愿意和我們互動，由於她們在這里有了發揮才幹的機遇，找到了本身價值。她們不只本身會屢次來，還會帶著本身的伴侶一包養路來。”
在張亞男看來，讓主人愿意花時光在平易近宿停止放松和逗留，平易近宿天然就有了生意且能傑出運轉。
理性的女主人往往對市場有著靈敏判定，隨時調劑運營內在的事務。江蘇梵凈花開brand開創人湯嫣以為，運營平易近宿需穩中求變，尤其是深刻清楚地點地客流量的情形和偏向性后，實時調劑運營思想，拓展新的客戶渠道，不克不及過于依靠散客和OTA平臺。
“社交媒體平臺確切可以輔助平易近宿帶往流量，但這也需求大批時光和精神往維系。房間看上往賣出不少，但假如核銷率上不往，照樣拿不到錢。並且這個賽道過于擁堵包養，有時房間價錢會被壓得很低，反而達不到預期後果，不如把‘命運’把握在本身手里。”張亞男對此深有同感，于是便開端在私域流量運營。若是小姑娘在她身邊發包養網生了什麼事，比如精神錯亂，哪怕她有十條小命，也不足以彌補。高低工夫。
還有平易近宿女主人歸納綜合了私域運營的“七龍珠”，即大眾號、伴侶圈、錄像號、1V1私聊、社群、運營、直播，這些都是內在的事務輸入的渠道，平易近宿中一切運營職員都要參加流量矩陣，積極發布內在的事務，輪迴導流，如許才會構成事跡。
“我包養網們從不決心尋求讓主人在收集平臺上給好評。”張亞男告知記者，她曾經明白告知夥計，只需主人對進住體驗不滿足，就宴客人不花錢再住一次，對全部院子不滿足，下次就包院進住。“我們不會對主人提出的貳言，作過多辯護，而是盡能夠展示出我們的誠意。很簡略一個事理，假如由於一次欠好的體驗，我們掉往了一個主人，挽回的本錢遠遠高于實時解救的。”而從不滿足到滿足的經過歷程，也表現著平易近宿女主人對于做好辦事的固執。
平易近宿賣的不是住宿，賣的是觸手可及的無盡美景和人文情懷，吸引主人的能夠是夜幕來臨后的殘暴星空，是樸素的古村和連綿的遠山，也能夠是隧道新穎的可口飯菜，以及包養管家阿姨和保安叔叔熱心的笑臉。一位平易近宿女主人動情地說：“平易近宿就仿佛一朵花，花朵自己沒有過多價值，可是我們能付與它故事，依靠更年夜的情感價值。平易近宿本身要連續更換新的資料本身的主題運動和定制內在的事務，還要應用好周邊資本，可以把50公里內的景點都看作是平易近宿的資本，為主人供給更多的過程設定與游玩計劃，發明更多能夠性。”
對此有業者表現認同，她提到了“+平易近宿”的包養運營理念。“想要做好平易近宿，就不克不及只做平易近宿。包養村落文明定位在哪里，平易近宿的側重點就在哪里，他點了點頭，又深深的看了她一眼，然後轉身又走了，這一次他真的是頭也不回的走了。平易近宿只是村落文明的載體。當主人愛好這里的運動場景，從而發生了住宿需求，愿意留上去，這才是真正買通了渠道，讓包養平易近宿可以或許在窘境中求得保存。”