真正愛本身的女人，不會僅逗留在購置時興衣服、名牌包的內在條理上，而是理解若何經由過程迷信飲食、藥物調度、活動和歇息，讓安康加倍耐久。“三八婦女節”之際，無妨聽聽束縛軍309病院養分科主任左小霞等相干威望專傢依據女人的心理特色，總結出合適女性伴侶的“女人菜”和“女人藥”，讓女人的安康生涯從食療開端。

“女人菜”1:

西紅柿燉牛腩無益補鐵

良多女性經常覺得疲憊，殊不知，這能夠是缺鐵性貧血在作怪。在育齡期婦女中，缺鐵性貧血產生率較高，除瞭表示為不明緣由的疲憊，還有怕冷、抵禦力降落、註意力難以集中等。研討發明，即便正常育齡女性，炊事中註意補鐵，體能、情感、註意力城市有所改良。想要補鐵，女性伴侶最好過量攝進肉類、植物內臟以及植物血制品，它們富含的“血紅素鐵”接收應用率較高。蔬果等植物性食品中固然也含鐵，但人體應用率絕對較低。

專傢開方：左小霞提出，西紅柿燉牛腩不只好吃，補鐵後果也較佳，值得推舉。牛肉富含血紅素鐵，而脂肪含量較低；西紅柿富含番茄紅素和維生素C，番茄紅素能對維生素C起到維護感化，而維生素C利於鐵的接收。

需求提示，做這道菜時最好選用色彩紅艷的新穎西紅柿，番茄紅素含量絕對更高。其他甘旨、低脂的補鐵搭配還有蒜苗炒雞心、麻油拌雞胗等，如煩惱脂肪過多，推舉選擇蒸、煮、燜、拌等少油的烹飪方法。素食女性無妨大批食用富含維生素C的蔬菜，輔助植物性鐵的接收，同時還要常吃榛子、芝麻等富含鐵的堅果。

“女人菜”2 :

芹菜炒噴鼻幹無益健骨

缺鈣不只招致女性掉往挺立身姿，還會影響性格和睦質，激發浮躁、焦炙情感。生涯中，良多女性節食減肥、用蔬果代餐等過錯做法城市帶來鈣攝進缺乏、鈣流掉增添。是以女性伴侶在日常炊事中應增添乳制品、豆制品、水產類、堅果類、深色富鈣蔬果的攝進，到達補鈣目標。

專傢開方：左小霞推舉，芹菜炒噴鼻幹就是道不錯的補鈣菜肴，以噴鼻幹為代表的豆制品富含鈣質和卵白質，芹菜等綠葉蔬菜不只含鈣量較高，還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂，能增進補鈣後果。

其他補鈣搭配還有海米炒噴鼻幹、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提示的是，內酯豆腐含鈣量極低，想用豆制品補鈣要選用北豆腐或南豆腐；菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸含量較高，提出用滾水焯燙後往失落年夜部門草酸後再烹飪，更利於進步鈣的接收率。

“女人菜”3:

菠菜燉豆腐無益防癌

近年來，乳腺癌逐步成為城市女性發病率最高的癌癥，究其緣由，和油炸食物、植物性食物攝進過多，活動缺乏、日照太少、焦炙等原因有關。想要預防，專傢提出過量多吃蔬菜生果、雜糧薯類，緣由在於，一方面它們能延緩餐後血糖上升速率，下降發胖風險；另一方面，富含植物化學物，具有克制細胞過度增殖和防癌的感化。研討還發明，一些食品預防乳腺癌的感化尤為凸起，好比常吃豆制品，利於把持雌激素程度，患上乳腺癌的風險也會隨之下降，特殊是盡經前婦女；好比葉酸攝進量較高的女性，乳腺癌發病率也會明顯下降。

專傢開方：左小霞指出，葉酸大批存在於罕見的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中，是以平淡可口的菠菜燉豆腐，可謂一款預防乳腺癌的明星組合。當然，菠菜要先焯燙再烹飪。並且，兩者搭配還有補鈣、健骨等好處，且完整不消煩惱招致結石的題目。

此外，含有“異硫氰酸酯類物資”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜，以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍、含有大批α胡蘿卜素的胡蘿卜等，都是值得推舉的防癌蔬菜，可以混搭食用，好比蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。

“女人菜”4 :

噴鼻菇毛豆無益護腸

生涯中，良多女性伴侶常常遭到便秘的困擾，由此帶來的膚色暗沉、痤瘡不竭、滿臉長斑等題目，更讓她們煩心傷腦。普通來說，便秘多由炊事纖維攝進缺乏、飲水太少等不良習氣形成。是以，處理之道即是多吃富含纖維的果蔬和粗糧，增進腸道蠕動；還要“水杯不離手，時常喝一口”，津潤腸道。

專傢開方：左小霞先容，說到炊事纖維，人們往往想到芹菜莖、韭菜筋，以為這些蔬菜才是富含炊事纖維的年夜戶。實則否則，它們雖含必定量的纖維，但並不出眾。蔬菜中，鮮豆類和菌類才是真正富含纖維的佼佼者，以毛豆和鮮噴鼻菇為例，其每百克纖維含量分辨是芹菜的2.8倍和2.3倍，蠶豆、豌豆、金針菇、木耳等也都八兩半斤。是以，噴鼻菇炒毛豆可謂便秘女性的救星，無妨過量多吃。

其他相似搭配還有雪菜炒蠶豆、木耳拌金針菇等。值得提示的是，高纖維食材都比擬“喜葷”，與豬油等飽和脂肪同烹，吃起來固然順口，但想要護腸，仍是采用低脂肪的烹飪方式為好，以免增添腸胃累贅。

“女人菜”5:

小米八寶粥無益助眠

現在，掉眠似乎已成為一種風行病，特殊是退職場女性和中老年女性群體中，睡眠妨礙非常廣泛。這能夠和多種原因親密相干，如精力壓力太年夜、飲食習氣欠好、棲身周遭的狀況影響等。持久掉眠不只影響容貌和情感，還會增添患上心腦血管疾病和多種癌癥的風險。單從飲食角度來說，過量彌補鈣、鎂、色氨酸、B族維生素等養分，能起到助眠感化。

專傢開方：左小霞提出，噴鼻氣濃鬱的小米八寶粥就是一款統籌上述養分的助眠粥。重要原料：小米2份（60克）、年夜黃米1份、燕麥片1份、蓮子1份、花生1份、桂圓1把、幹棗5個（扯開）、枸杞1把。做法：蓮子先泡2小時，再和其他食材一路放進電高壓鍋，加約5~6碗水靜置1小時，加熱15分鐘（通俗高壓鍋上氣後煮10分鐘即可），冷卻後即可食用。這款助眠粥口感黏稠、養分豐盛、飽腹感強、利於消化，合適作為夜宵食用，且四時咸宜、老小實用。

“女人菜”6:

紅豆燕麥飯無益瘦身

瘦身是女人永不外時的話題。為疾速到達減肥目標，良多女性拒吃主食，殊不知，如許做未必讓人變瘦，即便短時光減重，一旦恢復正常飲食就會頓時反彈。同時，還能夠呈現卵白質、維生素和礦物資攝進缺乏，招致朽邁加快、皮膚變差、脫發嚴重、情感焦躁、記憶力降落等題目，可謂得失相當。安康減肥必需公道選擇主食，既能供給熱量，又不會養分掉衡，修長和漂亮才會兼得。

專傢開方：左小霞指出，合適減肥的優質主食分為三種：第一種包含紅小豆、蕓豆、幹豌豆等富含淀粉的雜豆，其飽腹感強，消化速率慢，還能彌補必定量的卵白質。第二種減肥主食包含燕麥、蕎麥、莜麥面、糙米等粗糧，此中燕麥、莜麥其飽腹感年夜年夜跨越精白米面，維生素、礦物資含量也是精白米面的幾倍。第三種減肥主食包含土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含淀粉的薯類或蔬菜，飽腹感也很強，且含更多維生素C、鉀等養分元素。

是以，以紅豆燕麥飯為代表的主食利於瘦身，三種減肥食材還可隨便搭配出豐盛多彩的主食。但這類主食也不克不及吃多，以占到主食總量的1/3為宜。（梅青）

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編纂：王倩